Menu

 

Voici quelques exemples de plats proposés dans le menu qui varie selon les saisons.

La boisson est comprise : vin, jus de fruit, eau.

 

Le menu type comprend :

 

-          l’apéritif offert

-          la soupe ou potage

-          l’entrée

-          le plat et sa garniture

-          la salade verte

-          le plateau de fromages

-          le dessert

-          le café, thé ou infusion.

 

Apéritif offert

Kir à la crème de mûre, cassis ou châtaigne, jus de fruit

Soupes ou potages

Soupe aux pois cassés et menthe fraîche

Soupe à la tomate et au cumin, accompagnée de crème et de gruyère râpé

Soupe de légumes

Soupe à l’oseille accompagnée de crème

Soupe de poisson accompagnée de gruyère râpé

Soupe aux poireaux et sa fondue de poireaux

Soupe au potiron et à la muscade accompagnée de crème et de gruyère râpé

Soupe à l’oignon accompagnée de gruyère râpé

Bouillon de légumes et langue de bœuf

Entrées

Tomate au thon/mayonnaise maison, crevettes roses, surimi accompagnée de mayonnaise citronnée maison au piment doux

Assortiment de charcuterie de pays accompagné de beurre et cornichons extra-fins : jambon de pays, pâté de campagne, saucisson sec

Pizza maison au fromage de chèvre et lardons fumés

Crudités maison

Oranges à l’échalote

Tarte au Maroilles

Tarte au Roquefort

Tarte aux poireaux

Plats et garnitures

Magrets de canard, pommes de terre sautées aux lardons

Gigot d’agneau, flageolets extra-fins persillés, pommes de terre à l’ail

Rôti de porc, haricots verts extra-fins

Saucisse fraîche et aligot

Pot-au-feu et ses légumes

Daube de bœuf en sauce, riz complet

Saumon à la crème, riz

Salade

Salade verte

Plateau de fromages de la région

Roquefort, tommes de brebis, pérails du Larzac

Desserts

Tarte aux pommes et cannelle

Gâteau au Rhum

Salade de fruits aux amandes effilées et biscuits maison

Pudding maison nappé de sirop d’érable

Flaune du Larzac

Fondant au chocolat et crème anglaise

Gâteau à l’orange et au Grand Marnier

 

Bon appétit !